Herbst - Saisonkarte
Steinpilz-Crèmesuppe
CHF 10.50
Kürbiscrèmesuppe
CHF 10.50
Herbstsalat
CHF 15
Mit Eierschwämmli, Silberzwiebeln, Trauben, Croutons und Speck
(Eierschwämmli Salat?)
CHF 15
Eisberg Salat mit sautierte Eierschwämmli, glacierten Äpfel und Birnen
Nüsslisalat
CHF 17
mit gebratenem Speck und Steinpilzen
Wildravioli
CHF 21 /
CHF 25
mit frischen Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln an Pilzrahmsauce
Pilzpfanne mit Spätzli
CHF 20 /
CHF 24
mit Eierschwämmli, Steinpilzen und Champignons. Serviert mit Wildrahmsauce
Makkaroni del Padrone
CHF 21 /
CHF 25
mit Poulet geschnetzeltem, frischen Feigen an Curry-Rahmsauce
Wildschwein – Entercôte
CHF 35
an Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, glacierte Maroni und Birne mit Preiselbeeren
Rehschnitzel „Mirza“
CHF 42
Rehschnitzel an brauner Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, Birne mit Preiselbeeren, Rosenkohl-Gemüse, glacierte Maroni
Rehpfeffer
CHF 33
mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, glacierte Maroni und Birne mit Preiselbeeren
Hirschpfeffer
CHF 30
mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, glacierte Maroni und Birne mit Preiselbeeren
Hirsch – Entercôte
CHF 42
an Trüffelölsauce dazu Spätzli mit gebratenen Pilzen und Rosenkohl-Gemüse
Hierschschnitzel „Josephine“
CHF 38
Hirschschnitzel an Holunder-Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, glacierte Maroni, Birne mit Preiselbeeren und Rotkraut
Fasanenbrustfilet Escoffier
CHF 36
Fasanenbrustfilet, grilliert an einer Eierschwämme-Sauce mit hausgemachten Spätzli und Rosenkohl-Gemüse
Vermicelles
CHF 9.50 /
CHF 11.50
Maroni-Püree mit Rahm und Kirsch
Tartufo Classico oder Caffè
CHF 7.50
Coup Nesselrode
CHF 10.50 /
CHF 12.50
Maroni-Püree mit Vanille-Glace, Merengues und Rahm
Coffe Time
CHF 7.50
Espresso & Kugel Maroni-Glace